à la polonaise

франц
по-польски
а) со сметаной, капустой и свёклой
б) об овощах - с рубленым варёным яйцом, петрушкой и панировочными сухарями

English-Russian dictionary restaurant vocabulary. 2014.

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  • Polonaise (Garnitur) — Polonaise ist eine aus der polnischen Küche stammende Garnitur, die zu Gemüsen wie z. B. Blumenkohl, Rosenkohl und Spargel oder zu Fisch serviert wird. Zur Zubereitung wird frisch geriebenes Paniermehl in reichlich zerlassener Butter… …   Deutsch Wikipedia

  • Polonaise (disambiguation) — Polonaise is a French feminine adjective meaning Polish (of or related to Poland or the Polish people). In English it may refer to:* Polonaise, a slow, stately dance of Polish origin. * A piece of music for this dance, popularized by Frédéric… …   Wikipedia

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  • Polonaise héroïque de Chopin — Cette polonaise a été composée par Frédéric Chopin. Elle est composée d abord d une introduction qui prépare l arrivée du thème celebrissime en la bémol majeur. Ce thème marque le début d une première partie bien rythmée et brillante. Ensuite… …   Wikipédia en Français

  • Polonaise — Po lo*naise , a. [F. polonais, polonaise, Polish.] Of or pertaining to the Poles, or to Poland. [Written also {Polonese}.] [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • polonaise — (n.) 1773, woman s overdress (from fancied resemblance to Polish costume); 1797, stately dance, from Fr. (danse) polonaise a Polish (dance), fem. of polonais (adj.) Polish, from Pologne Poland, from M.L. Polonia Poland. In the culinary sense,… …   Etymology dictionary

  • Polonaise — Polonaise: Der seit dem 18. Jh. bezeugte Name eines Tanzes in mäßig bewegtem, feierlichem 3/4 Takt ist aus frz. polonaise (ergänze: danse) entlehnt und bedeutet »polnischer (Tanz)«. Der Tanz wurde zu Ehren der damals unterdrückten Polen benannt… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Polonaise — Po lo*naise , n. [Written also Polonese and Polonoise.] 1. The Polish language. [1913 Webster] 2. An article of dress for women, consisting of a body and an outer skirt in one piece. [1913 Webster] 3. (Mus.) A stately Polish dance tune, in 3 4… …   The Collaborative International Dictionary of English

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